Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Dann das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Gemüsebrühe, den Koriander, den Kreuzkümmel, die Kurkuma, das Chilipulver, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
3. Schritt
Alle Zutaten gut vermischen und dann mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kugeln hinzufügen.
5. Schritt
Die Kugeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
6. Schritt
Dann die Hitze erhöhen und die Kugeln weitere 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Kugeln auf beiden Seiten gleichmäßig gebacken werden, damit sie schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Kugeln vor dem Braten in einer Marinade aus Joghurt, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Tunde Kabab, da er die würzigen Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die scharfen Gewürze abmildert.